Chroma Haiku Schleifstein ST-12/4 – Körnung: 1200/4000, Maße: 18 x 6,0 x 2,8 cm. Genauso wenig wie Messer gleich Messer ist, ist Schleifstein nicht gleich Schleifstein! Die Unterschiede in der Qualität sind enorm und tragen wesentlich zum gewünschten Ergebnis – ein scharfes Messer – bei. Die meisten Anwender achten nur auf die Körnung, die meist nach der japanischen Norm JIS R6001 angegeben wird. Die Körnung ist aber nur die halbe Wahrheit. Schleifsteine unterscheiden sich auch in den Schleifpartikeln und besonders in der Bindung. Schleifen Sie regelmäßig Ihre Messer, bevor diese stumpf werden. CHROMA Messer tragen den authentischen, japanischen V-Schliff. CHROMA Schleifsteine sind auf die Bedürfnisse des V-Schliffs ausgelegt. Ein guter Schleifstein gibt seine Schleifpartikel schnell und gleichmäßig frei. Es sollte immer die gleiche Person die Messer schleifen. Jeder hat einen individ…
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